1. Kezdőlap
  2. Teáink
  3. Japán teák
  4. Yame gyokuro – 40 g
Hosszú, fényes, mélyzöld gyokuro tűlevelek egy sötét üvegtégely előtt
Japán teák

Yame gyokuro – 40 g

Szedés előtt három hétig árnyékolt, hosszú, fényes tűlevél; vastag, umamis, húslevesre emlékeztető csésze.

8 490 Ft Nettó tömeg: 40 g

Raktáron – a visszaigazolás után legkésőbb a következő munkanapon feladjuk.

Tartalmaz koffeint.

A teáról

Fukuoka prefektúra Yame vidékén a gyokuro bokrait a tavaszi szedés előtt mintegy húsz napra nádfonattal és vászonnal takarják le. Fény nélkül a levél sötétebb, puhább és édesebb lesz, a gőzölés és a gondos sodrás után pedig hosszú, fényes, mélyzöld tűket kapunk.

Alacsony hőfokon, kevés vízzel érdemes főzni: 55 °C-os vízzel két perc alatt sűrű, szinte olajos csésze lesz belőle, amelynek az íze tengeri moszatra, édes borsóra és csontlevesre emlékeztet. A második és a harmadik felöntés könnyebb, zöldebb.

A 40 gramm sötét üvegtégelyben érkezik. A kifőzött levelet Japánban gyakran egy csepp szójaszósszal megeszik – érdemes kipróbálni.

Főzés

5 g / 60 mllevél és víz
55 °Cvízhőfok
2 percáztatás
3felöntés

Adatok

Nettó tömeg
40 g
Eredet
Yame, Fukuoka prefektúra, Japán
Szedés
tavaszi első szedés, 2026
Árnyékolás
kb. 20 nap a szedés előtt
Levél
hosszú, fényes, mélyzöld tű
Csésze
halványzöld, sűrű, olajos
Csomagolás
sötét üvegtégely
Tárolás
Szárazon, szorosan lezárva, fénytől és erős szagoktól távol.

Kézbesítés és elállás röviden

  • Szállítás: 1 690 FtMinden rendelésre ugyanannyi. Részletek
  • Fizetés a futárnálKészpénzzel vagy bankkártyával, átvételkor.
  • 14 nap elállásBontatlan csomagra. Hogyan működik?

A polc többi teája

Mélyen gőzölt sencha apró, sötétzöld levele egy fém teásdoboz előtt Japán teák

Shizuoka fukamushi sencha – 50 g

Mélyen gőzölt tavaszi sencha fém teásdobozban: apróra tört, sötétzöld levél, sűrű, smaragdzöld csésze.

2 790 Ft
Gesztenyebarna pörkölt hojicha levél és szárdarabok egy kraftpapír tasak előtt Japán teák

Kiotói hojicha – 70 g

Barnára pörkölt nyár végi levél és szár: karamelles, mogyorós illat, borostyánszínű, alig kesernyés csésze.

2 290 Ft

Kérdések a főzésről és a tárolásról

Miért nem forró vízzel főzzük a japán zöld teát?

A gőzölt japán levélből a forrásban lévő víz gyorsan kioldja a fanyar ízeket, és a csésze kesernyés lesz. A senchának 70 °C körüli, a gyokurónak 55 °C körüli víz való. A hojicha kivétel: a pörkölt levelet forró vízzel öntjük le.

Hogyan hűtöm le a vizet hőmérő nélkül?

A felforralt vizet töltse át egy üres csészébe, onnan a kannába. Minden áttöltés nagyjából tíz fokot vesz el, így két áttöltés után a víz a sencha hőfokán van.

Hányszor önthető fel ugyanaz a levél?

A sencha és a gyokuro háromszor. A második felöntés rövidebb, mert a levél addigra kinyílt; a harmadiknál fél perccel tovább hagyhatja.

Milyen kannában érdemes főzni?

Az oldalnyeles japán kannában (kyusu) vagy bármilyen kis kannában, amelynek sűrű a szűrője. A mélyen gőzölt sencha apró levele egy durva szűrőn átcsúszik.

Meddig marad jó a felbontott tea?

Szorosan zárt dobozban, fénytől és erős szagoktól távol nagyjából két hónapig a legjobb. A zöld tea illata idővel halványul, ezért kisebb kiszerelést érdemes venni és gyakrabban.